| 卡路里介绍 |
什么是卡路里
正如汽车需要耗油、仪器需要耗电一样，人体也需要消耗能量，因此必须不断从外界摄取各种营养物质（如糖，脂肪，蛋白质等）并消化吸收分解这些营养物质利用其产生的热量维持正常生命活动。卡路里（cal）就是对人体摄入或消耗热量的一种计量单位。例如，成年人一天的基础代谢约为1200-2000千卡热量；慢跑半小时可以消耗300-400千卡热量；而一根香蕉的热量约有90千卡。
为什么要测量卡路里
当我们的热量消耗等于热量摄入时，体重基本维持不变；热量消耗大于热量摄入时，体重减少；而当热量消耗小于热量摄入时，体重增加。一个人如果长期热量摄入大于热量消耗，多余的热量会被身体转化为脂肪储存，从而发胖。因此如果想减肥，就需要通过控制饮食、运动锻炼等手段使热量摄入小于热量消耗，从而达到减肥的目的。在日常生活中测量记录卡路里消耗和卡路里摄入，可以指导我们合理制定运动和饮食计划，达到减肥或维持身体健康的目的。
如何测量卡路里
- 实验室测量
目前运动科学界测量卡路里的权威方法包括直接测热法和间接测热法：
直接测热法：经典的卡路里测量方法，会让人进入绝缘而密闭的房间，利用热量测定仪测量身体释放出来的热量，其优点是可以直接测量热量，但是热量测定仪的建造和测试都比较昂贵，且实验要求条件非常复杂，因此运动科学界一般采用间接测热法测量热量。
间接测分解需要消耗氧气产生二氧化碳和水，二氧化碳和氧气的比值称为呼吸商，不同的底物氧化分解的呼吸商是不同的，因此通过呼吸代谢仪检测人体吸入氧气和呼出二氧化碳的比例就可以通过公式间接推算出机体的热量。华为运动健康实验室目前采用的卡路里测量方法正是通过这种方式作为产品算法的对标测试方法。
上图为在实验室中受试者正佩戴面罩（气体代谢分析仪）进行测试
以上实验室测量卡路里的方法操作复杂且设备昂贵，不适用于日常测量，那我们日常得出的卡路里值又是如何测量的呢。
- 卡路里的日常测量
- 手机APP，健身器械的测量
手机app一般通过计步、标记运动类型和时长，并结合用户个人数据（如：身高、体重）等方式来粗略估算卡路里消耗。如果运动时手机没有带在身上，或进行相对静态的运动，如瑜伽、室内骑行等，常常无法统计或有较大偏差。
健身器械则会根据设备的功率或运行的速度结合用户个人数据（有些没有输入个人信息的设备则不会结合）来估算卡路里消耗速率。例如：跑步机会根据速度、坡度等信息计算卡路里消耗速率；动感单车、椭圆机等设备则会根据阻力、踏频等信息来计算卡路里消耗速率；部分器械具备功率检测功能，也会根据功率值来推算卡路里消耗。这种估算方式仅考虑了人对设备做功的情况，无法考虑到人的因素和个体差异。例如：健身房跑步机使用前通常并不需要录入个人信息，如果以9km/h的速度在跑步机跑步相同时间，对于80kg没有跑步习惯的男生和50kg经常跑步的女生，一般跑步机显示的值会完全一致，而实际两者的消耗会有较大差别。一些设备即使没有人在使用，只要设备在运转，也会产生对应的卡路里估算值。
- 穿戴产品的测量
运动强度越高，人体对氧气的需求越大、会使得摄氧量增大，心率升高，同时运动时消耗的卡路里也会越高。心率、摄氧量与卡路里消耗存在很大的关系，因此可以通过心率推算出卡路里。
穿戴产品可以实现心率的24h动态监测、运动中心率实时监测，由心率作为计算卡路里的主要参数，再加上用户个人数据（年龄、身高、体重、性别），以及穿戴产品传感器监测到的运动强度，速度等作为调节入参，能更加实时、个性化、准确地评估卡路里水平。
