Desactivar OK Google y Asistente de Google

Presiona y mantén el botón circular de la barra de navegación, selecciona el ícono de perfil, después da click en la opción de configuración, ir a la sección de asistente (segunda pestaña) y deslizar la pantalla hasta abajo para abrir el dispositivo vinculado al asistente de Google (Teléfono, Tablet, etc.).

Apaga el switch de Asistente de Google o bien el acceso por voz. El primero desactiva el asistente y el segundo la característica de "OK Google".